La
Mixteca Alta: reto multidisciplinario para transformar la realidad
A
UN LUSTRO de iniciado el “Proyecto de Conservación,
Identidad y Desarrollo de la Mixteca Alta de Oaxaca”, el imperativo
de nuestra Casa de estudios es definido por Andrés Moctezuma
Barragán, profesor-investigador de la División de Ciencias
Sociales y Humanidades, de la Unidad Iztapalapa, como compromiso acuciante
frente al adverso panorama en el que subsisten los municipios, agencias
y cabeceras municipales de la llamada “ruta de los dominicos”.
Con una alarmante tasa de crecimiento demográfico de menos dos
por ciento, habitados mayoritariamente por una población femenina
y de ancianos, lugares como Coixtlahuaca, Yanhuitlán, Teposcolula,
Achiutla y Santa Catarina Tayata, padecen, además, deterioro
ecológico y modelos de producción agropecuaria “colapsados”.
Uno de los principales alivios económicos con los que cuentan
proviene de las divisas enviadas por “los paisanos”, mano
de obra residente en Estados Unidos.
A este importante proyecto se han sumado profesores-investigadores de
la División de Ciencias Biológicas y de la Salud. El doctor
Ramón Soriano Robles, jefe del Departamento de Biología
de la Reproducción, y uno de los responsables del diseño
de propuestas para el desarrollo agropecuario en la región, enfatiza
que “el conocimiento social y antropológico de las comunidades
constituye la investigación básica para impulsar los proyectos
agrosilvopastoriles.
Programas
y proyectos
Los
programas encaminados a la conservación del patrimonio cultural
van de la mano de aquellas iniciativas de carácter económico,
destinadas a la producción agropecuaria, a la investigación
en Biotecnología y a la capacitación de recursos humanos,
tanto locales como de las instituciones participantes.
Jardines demostrativos/huertas familiares/vivero
de plantas medicinales/ecoturismo
Este año, el “Proyecto de Conservación, Identidad
y Desarrollo de la Mixteca Alta de Oaxaca” fue reconocido por
el Banco Interamericano de Desarrollo (BID), cuyo Centro Cultural, con
sede en Washington, otorgó diez mil dólares para el financiamiento
de un Jardín Demostrativo, la remodelación de la Casa
del Campesino, en Tayata, y el mejoramiento de las sedes donde se imparten
los talleres de grabado.
En el primer caso está por firmarse un convenio de colaboración
con especialistas del Centro Cultural de Santo Domingo, en la capital
del estado, el cual posee uno de los jardines botánicos más
importantes del país por su biodiversidad y belleza, que servirá
de caja de resonancia no sólo en la entidad, sino en el país.
El jardín de la Mixteca Alta, a la vez que recogerá las
especies locales, permitirá a las comunidades valorar, cultivar
y conocer la flora de su patrimonio ecológico, así como
impulsar el desarrollo de huertas familiares que, en la época
prehispánica, permitieron domesticar e introducir nuevas especies.
Durante el primer trimestre del año fue inaugurado el vivero
de plantas medicinales, cuyo diseño estuvo a cargo del joven
universitario Nathaniel Margolis, siempre apoyado por el conocimiento
de mujeres que practican la medicina tradicional: Priscilla Águilas,
María de Jesús Seniseros, Severiana Hilario Ortiz y Juana
Chávez Santiago.
Con alrededor de 40 especies de la región, la apertura del vivero
propició la organización de médicos tradicionales,
la creación de farmacias naturistas, y pequeños centros
de salud, donde se ofrecen distintas terapias, entre ellas las vinculadas
con el baño de temazcal. Pero, además, en los talleres
de grabado ya se estampan y reproducen algunas de las plantas, desde
la yerbabuena, el árnica, el romero, hasta el toloache.
Por estar asentado en una extensión amplia de bosque y de terrenos
comunales, el municipio de Santa Catarina Tayata sería precursor
de un proyecto de ecoturismo dentro de la Mixteca Alta, al que se integrarían
elementos del paisaje rural, de los sitios arqueológicos y de
los monumentos coloniales.
Con base en un experiencia anterior, impulsada también por académicos
de la UAM, en la que se obtuvo de la Semarnat la denominación
de Unidad de Manejo y Conservación de la Vida Silvestre (UMA)
para Cosoltepec, en la Mixteca Baja, se espera reproducir un esquema
similar.
Producción agropecuaria y de forrajes/mejoramiento
de productos lácteos y cárnicos/capacitación en
Veterinaria y Zootecnia
La zona de la Mixteca Alta se caracteriza por contar con un sistema
“integrado”, técnicamente definido como agrosilvopastoril,
que en el pasado no se tomaba en cuenta; sin embargo, constituye uno
de los medios con un alto grado de desarrollo sustentable, con la capacidad
para generar proyectos productivos, de ganancias económicas,
socialmente aceptables y que respetan el medio ambiente.
De la producción caprina original, las comunidades pasaron a
la cría de borregos; más que una tentativa por volver
a los primeros, se propondrán elementos para mejorar la calidad
de sus ovinos a través de recursos con los que cuenta la Universidad,
como la desparasitación y la supervisión de las condiciones
corporales de los animales.
Existe, además, el compromiso para llevarles alimentos alternativos
o “bloques nutricionales” que, con la capacitación
y el intercambio, podrán elaborarlos localmente. Esta estrategia
de alimentación funciona en épocas difíciles, como
cuando escasea el forraje y las temporadas de estiaje.
Cada lugar tiene prioridades diferentes y, en la etapa actual del Proyecto
de Conservación, Identidad y Desarrollo de la Mixteca Alta de
Oaxaca resalta el tema de la capacitación, especialmente entre
los profesores del Centro de Bachillerato Tecnológico Agropecuario
(CBTA), cuyo perfil profesional se concentra en la figura del ingeniero
agrónomo fitotecnista. Nuestra Universidad busca actualizar sus
conocimientos en el renglón específico de la producción
animal, pues carecen de ingenieros agrónomos zootecnistas o veterinarios.
La experiencia desarrollada por los profesores-investigadores de esta
Institución en el campo biotecnológico será orientada
al mejoramiento de los procesos de elaboración de productos cárnicos
y lácteos, mediante cursos dirigidos a los estudiantes del bachillerato.
Talleres/restauración y conservación
del patrimonio cultural
En la Mixteca Alta estas actividades tienen un estrecho vínculo,
desde el enfoque mismo adoptado por el proyecto, que consiste en la
“restauración duradera”; es decir, “apuntalar
no sólo a las piedras de los monumentos, sino también
a la memoria e identidad de las comunidades”, involucrándose
en la solución de sus problemas.
En breve iniciará un proyecto comunitario de restauración,
mediante la capacitación de los propios habitantes de la zona,
para que directamente participen en la talla, dorado y estofado de sus
bienes, al mismo tiempo se impartirán talleres en historia y
arqueología de la región.
De esta “ruta dominica”, se prevé la restauración
de los templos de San Miguel Achiutla y de Santa Catarina Tayata. Del
primero destaca la importancia de su estructura arquitectónica,
y por la singularidad de que todas sus naves están pintadas de
azul añil, cuando “sabemos que ese color estaba reservado
para el área que representaba lo divino, el altar”; del
segundo, se trata de una construcción que data del siglo XVII.
El trabajo comunitario constituye el otro rostro de Casa abierta al
tiempo y como exhortan Andrés Moctezuma Barragán y Ramón
Soriano Robles “necesitamos formar un grupo más sólido,
en el que además participen estudiantes de servicio social, quienes
recibirán elementos muy importantes para su formación
en un esquema multidisciplinario, con el fin de que la investigación
no sólo se plantee problemasrelevantes,
sino también la necesidad de avanzar en su solución”.
Instituciones
participantes
-Coordinación Nacional del Patrimonio Cultural, del Instituto
Nacional de Antropología e Historia (INAH)
-Instituto Oaxaqueño de las Culturas, del Centro INAH-Oaxaca;
Secretaría de Asuntos Indígenas, del gobierno
de Oaxaca; y Centro Cultural de Santo Domingo, Oaxaca
-Museo de Arte Popular
-Instituto Nacional Indigenista, ahora Oficina de la Presidencia
de la República en Asuntos Indígenas
-Fomento Social Banamex
-Embajada de España en México
- Instituto Getty de Conservación
-Banco Interamericano de Desarrollo (BID)
-Servicio Social, de la Universidad
Iberoamericana
-Universidad Autónoma Metropolitana (Divisiones de Ciencias
Sociales y Humanidades y de Ciencias Biológicas y de
la Salud, de la Unidad Iztapalapa)
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Mixteca
Alta: experiencia aplicable
en otras zonas
El doctor Jesús Gerardo Saucedo Castañeda, director de
la División de Ciencias Biológicas y de la Salud, de la
Unidad Iztapalapa, señaló que el proyecto de la Mixteca
Alta podría reproducisrce en otras zonas y así nuestra
Universidad capitalizaría esta experiencia en beneficio de más
regiones del país.
- ¿Cuándo esperan obtener resultados de las investigaciones
y de los proyectos que se han propuesto en la Mixteca Alta, hasta dónde
llega el compromiso de la División de Ciencias Biológicas
y de la Salud?
- Jesús Gerardo Saucedo Castañeda (JGSC): En cuanto al
tiempo, me parece que hay tareas muy puntuales y metas que se van alcanzando,
por ejemplo, establecer los primeros contactos, formar a la gente en
cursos. Son tareas discretas pero muy efectivas, que los agricultores
y los campesinos de la zona vengan a tomar cursos con nosotros para
saber cómo se hace una mermelada, un queso, un yogurt, esa es
una primera etapa, hablamos de unos cuantos meses o un año; después
algo que resulta más difícil de predecir, en cuánto
tiempo ese aprendizaje podrá ser utilizado por la comunidad.
Ellos tienen una escuela de Educación Media Superior, con instalaciones
para hacer ese tipo de tareas. Ahí, cuentan con algunas plantas
piloto para la transformación de productos lácteos y cárnicos,
entre otros. La idea es esa, enseñarles aquí la tecnología
pero que ellos puedan regresar al lugar y reproducir esa parte, esto
es más tardado y podría lograrse en el transcurso de dos
a tres años.
¿Hasta dónde el compromiso?, creo que el compromiso puede
establecerse nuevamente con el alcance de diferentes metas; es decir,
vamos a formar a los maestros del CBTA, daremos asesoría por
dos o tres años para hacer que pongan en marcha las instalaciones
piloto que tienen allá, por ejemplo. Otro compromiso puede ser
la selección de los hijos de los maestros o de los campesinos
para que se formen aquí, en la Ciudad de México, y nuevamente
reintegrarlos a su comunidad. Los compromisos van asociados al alcance
de las diferentes metas, una vez que éstas se hayan cumplido,
será importante buscar nuevos horizontes, nuevas comunidades
y nosotros atender su llamado.
- Su balance. ¿Cuáles serán los beneficios
de esta retroalimentación?
- JGSC: La retroalimentación para la Universidad va en el sentido
de cumplir con una misión, con los objetivos que la sociedad
nos demanda, que es apoyar la formación de recursos humanos en
aquellas comunidades que tienen mayores dificultades económicas
y sociales. La otra es que, al tener una experiencia de esta naturaleza
se obtiene un bagaje cultural y técnico para poder retroalimentar
otra zona, probablemente con diferente problemática, pero, una
vez que se tiene el interés, la vocación, la experiencia
de haber cooperado con una comunidad, reproducir esos esquemas. En la
medida en que cumplamos con esa labor social, el interés, el
objetivo, el motivo de crear esta Universidad se cristaliza. / Estrella
Olvera Barragán
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